石自彬認(rèn)為，“在火鍋起源、發(fā)展的時間上，瀘州和重慶是一脈相承的 。原始火鍋起源小米灘，很粗糙，到民國初年在重慶發(fā)展誕生了毛肚火鍋 。”
四川火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍認(rèn)為，川渝火鍋曾經(jīng)是一家，其起源之說一直有爭議，無論是自貢的鹽場說，還是重慶1700多年的歷史，都有各自的道理，也能找到相關(guān)的文獻資料證明 。
【火鍋到底是起源于哪里？火鍋起源于四川還是重慶？】所以，上面三種說法都證據(jù)確鑿了，到底起源于哪里呢?小編覺得重慶可能性要大一點，又或者說，起源于不同的三個地方也沒錯了 。
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