1、主料：牛蛙350克 。輔料：生菜（團葉）150克 。調(diào)料：大蔥10克，大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒(紅、尖、干)5克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，雞精2克 。
2、先將牛蛙洗剝干凈，剁好；
3、牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；
4、把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出；
5、繼續(xù)放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
6、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
7、依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時；
【水煮牛蛙怎么做】8、放入生菜葉，加點雞精即可出鍋食用 。
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