1、梅占茶是安溪六大名茶之一，為無性系品種 。
2、梅占茶原產(chǎn)于安溪蘆田，持嫩性較差，所以制作烏龍茶時應嫩采、重曬、輕搖，以使發(fā)酵充分，青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香 。它的品質(zhì)特征：茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇 。梅占可加工白茶、紅茶與綠茶，也需嫩采 。
【梅占屬于哪個茶種類】3、制紅茶亦為白琳工夫的高級原料 。制成烘青綠茶白毛猴，品質(zhì)亦佳 。制成的紅、綠茶，具有獨特的蘭花香且滋味醇厚 。芽葉生育力和持嫩性較強 。一芽三葉盛期在4月中旬 。產(chǎn)量高，每畝可達200kg～300kg以上 。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4% 。適制紅茶、綠茶、烏龍茶 。
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