1、千頁豆腐切片，姜、蒜、洋蔥切片 。
2、黃椒、青椒、紅椒、五花肉切塊 。
3、鍋中倒入食用油，加入蒜片、姜片、大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉變色 。
4、倒入千頁豆腐，大火翻炒均勻，倒入辣椒、洋蔥、生抽、雞粉、鹽，大火翻炒均勻即可 。
黃椒：
【黃椒怎么吃】黃椒，已有近３００年的栽培歷史 。其株葉形與辣椒相近，果實成熟前青綠色，老熟果呈黃色、果實細(xì)長，約２０－２５厘米，單果重５－１０克，一般畝產(chǎn)鮮黃椒１２００千克左右 。黃椒果實外表及果肉黃色，肉厚、營養(yǎng)豐富，特別是含辣椒素多，辣味濃、辣得平和、均勻，風(fēng)味獨特 。
黃椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用 。黃椒中的維生素種類和含量異常豐富 。小小一顆黃椒中，維生素Ａ、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｅ、維生素Ｋ、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了 。其次，黃椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維 。
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