用料：綠辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫升 。
做法：
1、綠辣椒洗凈 。
2、晾干水分去除辣椒蒂 。
3、蒜和生姜打碎 。
4、綠辣椒打大粒與姜蒜混合一起 。
5、加入食鹽、白糖拌勻 。
6、放入無油無水的瓶里，留出空間，因?yàn)楹笃诎l(fā)酵 。
7、倒入白酒封口，密封存放，前兩天室溫發(fā)酵，后期移入冰箱冷藏，可數(shù)年不壞 。
【綠辣椒怎么做辣椒醬】
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