【酵母可以放冰箱冷藏嗎】可以 。開封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷凍箱中進(jìn)行保存 ， 酵母是不怕凍的 ， 反而在常溫下保存會加快其失效 。一般沒有開封過 ， 也沒有受潮過的干酵母都可以保存兩年左右 。
如果是沒有開封的 ， 過期時間在半年之內(nèi)的干酵母都可以使用 ， 依舊會發(fā)面 。建議使用量不超過面粉量的1％ ， 沒過期的使用量為0.3～0.5％ ， 開封過的干酵母也可以用 ， 但使用時要加大酵母量 ， 過了保質(zhì)期只是其活性降低了 ， 不會產(chǎn)生毒害 ， 如果是開封之后時間太長 ， 就有可能不會發(fā)面了 。
酵母是一些單細(xì)胞真菌 ， 并非系統(tǒng)演化分類的單元 ， 在日常保存干酵母的時候 ， 可以將其放在冰箱里面的 ， 一般只要放在冷藏室保存就可以了 ， 需要注意的是 ， 一定要保持干燥 ， 否則酵母粉遇水之后 ， 可能會無法發(fā)面 。
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