1、一般情況下干羊肚菌需要用溫水泡發(fā)30分鐘時間左右 。
【羊肚菌要泡多久好】2、發(fā)泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發(fā)散出來，又不會破壞羊肚菌的口感 。水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發(fā)蘑菇的酒紅色原湯經(jīng)沉淀泥砂后要用于燒菜 。
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