炒荷塘三寶做法：
1、準(zhǔn)備材料：藕100克、蓮子80克、雞胸脯肉80克、胡蘿卜50克、青豆50克、植物油1勺、淀粉1勺、食鹽6克、水適量、黃酒半勺、白胡椒粉1茶匙、紅菱100克 。
2、新鮮蓮子去皮備用 。
3、新鮮紅菱去皮后切成丁備用 。
4、蓮藕去皮切丁后泡在清水中，胡蘿卜去皮切丁備用，青豆清洗干凈 。
【荷塘三寶怎么炒】
5、將新鮮蓮子、紅菱、蓮藕、胡蘿卜逐個在水中燙熟 。
6、雞胸脯肉清洗干凈，切成丁，加黃酒、淀粉、胡椒粉、食鹽腌制10分鐘 。
7、將腌制后的雞胸脯肉用油煸炒熟 。
8、加入其它所有食材，翻炒，加鹽調(diào)味 。
9、加入適量的水淀粉勾芡 。
10、撒一些白胡椒粉出鍋即可 。
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