用料：南瓜220克、咸蛋黃5個、蔥10克、油適量 。
1、南瓜切成條 。
2、咸蛋黃表面噴上白酒，入烤箱180度烤5分鐘，然后碾碎備用 。
3、取半鍋清水燒開，放入南瓜條煮兩分鐘 。
4、撈出來把水倒掉 。
5、熱鍋放油，倒入咸蛋黃碎末，中火翻炒出泡沫 。
6、倒入南瓜條翻炒，讓咸蛋黃均勻裹在南瓜上即可，不需要過度翻炒 。
7、裝盤撒上蔥花即可 。
【咸蛋黃怎么吃】
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