1、食材準(zhǔn)備：雞小腿、植物油、鹽、雞蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜 。
2、把姜洗凈切片，雞腿洗凈，加入開水里，煮15分鐘撈起，瀝干水分 。
3、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉 。
【大個(gè)的雞腿怎么做好吃】4、拌均勻腌制2小時(shí) 。
5、面粉、淀粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調(diào)成蛋糊 。
6、把腌制好的雞腿加進(jìn)去，均勻的裹上蛋糊 。
7、在均勻地拍上面包糠 。
8、靜止一會(huì) 。
9、熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿 。
10、炸到雞腿金黃色 。
11、撈起瀝油即可 。
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