1、食材：春香雞500克、蠔油10克、黃酒10克、香油10克、鹽 克、高筋面粉200克、蜂蜜10克、蔥10克；
2、將面團(tuán)部分全部放入盆中 。
3、將竹炭粉完全與面粉揉均勻 。放在哪里靜置15分鐘左右，讓它發(fā)酵成1.5倍到2倍大小；
4、將洋蔥、和小蔥鋪到錫紙盤底 。
5、剩余所有調(diào)料都放入盆中 。并用牙簽刺穿雞肉，然后按摩雞身，讓肌肉和調(diào)料融合 。撒入五香粉 。
6、按摩好的整雞雞背朝上 。
【鹿鳴春香雞的制作方法 鹿鳴春香雞做法】7、將面團(tuán)蓋開，最后蓋住整個(gè)錫紙盒，別忘了蓋上錫紙蓋 。一定要完全的包裹好，放入烤箱220度40分鐘，取出的雞，只有面團(tuán)的香味 。面團(tuán)發(fā)黑，因?yàn)榧恿酥裉糠?，所以是黑?。用東西敲開脆脆的外殼即可開吃 。
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