【吾桑格牛肉到底是什么肉】1、吾桑格是韓文的直譯音 。其實就是五花牛肉的意思 。而吾桑格牛肉是牛身上排骨前段部位的肉 。每頭800公斤以上的牛身上只出1公斤左右的吾桑格 。肉質(zhì)鮮嫩多汁 。
2、牛肉指從牛身上獲得的肉 。為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 。也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 。
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