冷凍法：把黃蘑處理好雜質(zhì)后，瀝干水分，裝入食品袋子中，存放進入冰箱冷凍室中 。
【黃蘑菇怎么保存】塑料袋密封低溫貯藏法：黃蘑裝入食品袋子中，密封好袋子口，每袋子裝500克，放在低溫處存放；低溫可降低新鮮黃蘑的呼吸強度，可以抑制雜菌活動 。延長黃蘑保質(zhì)期 。
低溫環(huán)境下存放：低溫環(huán)境下存放實驗表明，在1-2度下，黃蘑存放15天左右的時間就會出現(xiàn)少許的褐變；而在10-20度的環(huán)境下存放7-9天的時間，那么個別黃蘑會出現(xiàn)少許的褐變了 。因此，大家可以把新鮮的黃蘑存放在較為低溫的環(huán)境下保存，這樣可以延長黃蘑的保質(zhì)期，不過，建議大家還是盡快把新鮮的黃蘑吃完為好，購買時候不要大量購買 。
黃蘑菇：黃蘑菇（黃綠蜜環(huán)菌）一般指黃綠蜜環(huán)菌 。黃綠蜜環(huán)菌，又名黃蘑菇，皇菇、黃環(huán)菌，是一種名貴食用菌，也是一種重要的高原生物資源，主要分布于青海、西藏、四川、甘肅，其海拔分布范圍約為3000-4300m，集中分布于海拔3200~3800m的草甸上，主產(chǎn)于海北（祁連、海燕、剛察），黃南（澤庫、河南），海南（共和、貴德、興海），果洛（瑪沁、甘德、久治），玉樹；其中以青海湖畔至祁連一帶純天然無污染地區(qū)的黃蘑菇最為質(zhì)優(yōu) 。青海湖畔的夏季，每年當雨季過后，草原上就會冒出很肥美的野生黃蘑菇，這種蘑菇的表皮樣子和雞皮實在太像了，因為味道特別鮮美，或炒肉，或燉湯風味濃郁，因這種蘑菇的顏色多數(shù)是黃色的，所以本地叫黃蘑菇 。
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