用料：猴頭菇１個 ， 排骨２００克 ， 紅棗８克 ， 鹽適量 ， 花椒１０粒 。
【猴頭蘑菇怎么做法怎么吃】猴頭菇排骨湯做法：
１、將排骨洗凈后剁成小塊 ， 放入沸水中煮５分鐘 ， 倒入黃酒 ， 煮去血水 ， 瀝干備用 。
２、將猴頭菇用清水泡軟后撈出（８小時以上 ， 大家可以吃完晚飯后泡上） ， 擠干水 ， 去根蒂和泥沙 。
３、猴頭菇放開水鍋中氽４０分鐘 ， 撈出后擠盡水分 ， 撕成小朵備用 。
４、燉鍋中加水 ， 放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒 ， 大火煮３０分鐘 ， 出鍋前１０分鐘放鹽調(diào)味 。
５、大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)中火燉半小時 ， 再轉(zhuǎn)小火燉２小時左右 ， 排骨軟爛即可出鍋 。
食用干猴頭菇的好處：１、助消化 。對于一些脾胃不適 ， 便秘等癥狀可以食用一些干猴頭菇 ， 因為里面含有多種不飽和脂肪酸 ， 能利于人體消化系統(tǒng)所需要的消化液的產(chǎn)生 ， 從而促進人體的新陳代謝功能 。經(jīng)常食用干猴頭菇的人腸胃一般都是很好 ， 而且還可以讓皮膚變的光滑細嫩 。
２、增強免疫力 。干猴頭菇是一種高蛋白 ， 低脂肪 ， 富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品 ， 里面的營養(yǎng)物質(zhì)會增強人體免疫系統(tǒng)功能 ， 增加人體的免疫力 ， 從而可以抑制外來病菌的入侵 。所以一般經(jīng)常食用干猴頭菇的人很少生病 ， 身體會很強壯 。
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