雞邊腿2個、姜1塊、雞汁1匙、雞湯1勺、花椒粒1勺、料酒2勺、蒜2瓣、醬油2勺、白糖1匙、陳醋1勺、花椒油1匙、油辣子1匙 。
【凍雞邊腿怎么做好吃】1、雞邊腿去掉骨頭，雞腿和骨頭一起放入鍋中，加入姜片，花椒粒，料酒和適量清水，中火煮15分鐘后再小火煮10分鐘 。
2、煮好后放入冰水中過涼，切成塊，碼入盤中 。
3、碗中加入蒜末，醬油，陳醋，花椒油，油辣子，白糖，雞汁和雞湯，拌勻后澆在雞腿上即可 。
雞腿：雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分 。一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的），當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑（也稱"跑不死"）的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒" 。另外，還有小雞腿就是翅根，是位于雞翅下面的那一部分肉 。
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