蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食 。
蛋撻的做法：
1、雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃中放入白砂糖，打散 。
2、倒入牛奶、煉乳，攪拌均勻 。
3、將奶液倒入蛋撻皮中 。
4、放入烤箱，２２０攝氏度，上下火２５分鐘即可 。
蛋撻：
蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻是英文ｔａｒｔ的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的ｔａｒｔ 。
【蛋撻皮可以做什么】做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。我國香港特區(qū)的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻） 。Ｌａｕｒａ?。停幔螅铮钤凇叮裕颍幔洌椋簦椋铮睿幔臁。疲铮铮洌蟆。铮妗。拢颍椋簦幔椋睢诽岢?，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品 。有指蛋撻亦是中國１７世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式 。
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