1、紫甘藍(lán)洗凈切碎，鍋內(nèi)倒入少量清水，把紫甘藍(lán)放進(jìn)去煮出顏色 。
2、菜鹽水浸泡后洗凈切碎，用料理機(jī)打汁 。
【條紋餃子的做法】3、準(zhǔn)備好所有和面用的液體 。
4、把三種顏色都加入少許鹽和成面團(tuán)，用保鮮膜蓋好放置三十分鐘醒面 。
5、醒好的面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，放在面條機(jī)內(nèi)壓成薄片，依次把另外兩種面團(tuán)全部壓好 。
6、三種顏色面片疊放在一起，用刀切成三份疊在一起，用刀橫切，把切面朝上平放 。
7、擺成面條機(jī)的寬度，撒上面粉，用手摁扁后放入面條機(jī)壓成薄片，壓好后放在案板上，撒上面粉，找一個(gè)圓形水杯蓋，壓出圓形面坯，依次壓出所有面坯 。
8、取一個(gè)面坯，放上肉餡，跟平時(shí)包餃子一樣包裹就好了 。
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