1、面筋洗凈，攥干水分，切成塊狀沾薄淀粉放到熱油鍋中炸透、炸成金黃色撈出瀝油備用 。
2、青椒去蒂，洗凈，切小塊；蔥切末、蒜切末；西紅柿洗凈切丁備用 。
【柔軟多汁必學(xué)家常菜】3、炒鍋留少許油加熱，放蔥末、蒜末爆香后，放入青椒塊，西紅柿丁炒勻加入鹽、醬油、糖、醋各適量攪拌均勻備用把炸好的面筋塊放入，快速翻炒至湯濃稠，出鍋前加少許味精即可 。
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