1、排骨切段 ， 切姜兩片 。
2、排骨和姜冷水下鍋 ， 焯掉血水后洗凈瀝干備用 。
3、豆子 ， 蜜棗和陳皮都洗凈備用 。
4、桑葉洗凈 ， 摘掉粗梗 ， 瀝干備用 。
5、胡蘿卜去洗切滾刀塊 。
6、砂鍋中入排骨 ， 姜片 ， 豆子 ， 陳皮 ， 蜜棗和適量清水 。
【桑葉怎么做好吃】
7、再放入胡蘿卜和桑葉等 。
8、中火煮開五分鐘后轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時 。
9、食用前加鹽調(diào)味即可 。
桑葉：
桑葉 ， 是桑科植物桑的干燥葉 ， 是蠶的主要食物 ， 又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等 ， 我國各地廣泛種植桑樹 ， 桑葉產(chǎn)量較高 。蠶的主要食物 ， 它的葉片是寬卵形 ， 葉片基部心臟形 ， 頂端微尖 ， 邊緣有鋸齒 ， 葉脈密生白柔毛 。老葉較厚暗綠色 。嫩葉較薄 ， 黃綠色 。質(zhì)脆易 ， 握之扎手 。氣淡 ， 味微苦澀 。
藥用一般認(rèn)為霜后采者質(zhì)佳 。桑葉有疏散風(fēng)熱 ， 清肺潤燥 ， 清肝明目的功效 。且有治療風(fēng)熱感冒 ， 肺熱燥咳 ， 頭暈頭痛 ， 目赤昏花的作用 。到2014年 ， 有人將桑葉的芽頭做成了菜式 ， 而使桑葉有了食療的價值 ， 因其桑葉的芽頭營養(yǎng)價值豐富而被大眾喜愛 ， 稱為桑芽菜 。又以南潯輯里村 ， 國絲文化園的桑樹芽最為出眾 ， 考慮到穿珠灣水的灌溉 ， 其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多 。
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