涼拌苦瓜不焯水是有微量毒素的 。因為生苦瓜里面有一種名為草酸的物質(zhì)，它含有微量毒素，焯水之后就能將草酸去除 。而且沒焯水的苦瓜口感也不是很好，焯水之后不僅能將草酸去除，吃起來也會更加美味一些 。
苦瓜
【涼拌苦瓜不焯水有毒嗎】 苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，原產(chǎn)東印度，現(xiàn)廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)，中國南北均普遍栽培 。
苦瓜對土壤的要求不太嚴格，適應性較廣，南北各地均可栽培 。一般以在肥沃疏松，保土保肥力強的土壤上生長良好，產(chǎn)量高 。
苦瓜喜濕而怕雨澇，在生長期間要求有70-80%的空氣相對溫度和土壤相對濕度 。如遇較長時間的陰雨連綿天氣，或暴雨成災排水不良時，植株生長不良，極易發(fā)生漚根死苗和感病爛瓜 。
