主料：面粉200克、輔料：水少許、酵母3克 。
1、面粉加水酵母 。
2、揉至光滑狀 。
3、發(fā)酵至二倍大拿手指戳洞不反彈即可 。
4、分成二分醒發(fā)十分鐘 。
5、捍成薄片狀 。
6、鍋中放些油預熱二分鐘 。
7、放入面餅烙至金黃翻面在烙三分鐘即可出鍋 。
【餅子怎么做才好吃】餅子又叫油旋、是山西陜西等地區(qū)一特色風味美食 。餅子整體呈圓形 ， 直徑約50公分 ， 厚約10公分 ， 重約6兩 。料取麥面精粉 ， 壓稈和面 ， 淺鍋慢火烘烤 。外表斑黃 ， 酥活適口 ， 便攜帶 。山西餅子分類眾多有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅等 。陜西有鍋盔 ， 剁餅子等 。餅子在山西 ， 陜北等地口碑非常好 。深受廣大城鄉(xiāng)居民的喜愛 。
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