【包子屬于什么類食品】
淀粉類食品 。包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川 。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發(fā)明（距今1800多年） 。是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，依次為中包、大包 。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙等 。
營養(yǎng)健康：包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的 。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣，發(fā)酵采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵 。傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強(qiáng)大的保健功能 。
同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富 。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值 。
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