1個小時左右 。做白涼粉先把綠豆淀粉用冷開水?dāng)嚢璩珊隣?。原料也可以用天然的仙草粉或者是其余淀粉類的食物代替 。然后倒入鍋中，大火加熱，注意要不停的攪拌至沸騰 。將煮好的涼粉放入容器中，待其自然冷卻成型即可，也可以放入冰箱中冷藏 。白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透測、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，成為夏季消暑佳品 。如果做出來的白涼粉不凝固，煮過之后依舊像水一樣，可能是做白涼粉的時候水太多 。
【白涼粉多久成型】涼粉：是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品 。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉 。宋-孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細(xì)索涼粉” 。
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