用料：雞胸肉1塊、雞蛋1個(gè)、蠔油1勺、鹽5克、料酒1勺、淀粉50勺、黑胡椒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量 。
1、一塊雞胸肉切三片，加料酒蠔油、鹽、辣椒粉腌制15分鐘，也可以用腌制好的腌辣椒 。
【雞胸肉怎么做雞排】2、一個(gè)雞蛋攪拌，一塊雞胸肉兩面粘蛋液 。
3、淀粉、或者面粉，繼續(xù)兩面粘粉 。
4、適量面包糠，兩面粘好 。
5、放入適量油，小火將雞胸肉炸至兩面金黃，出鍋撒入適量孜然即可 。
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