1、準(zhǔn)備好宰殺鱔魚的工具 。
2、用右手的中指關(guān)節(jié)勾住黃鱔離頭部的15厘米左右處 ， 然后將黃鱔用力往菜墩上摔 ， 猛擊黃鱔的頭部 ， 待黃鱔無(wú)掙扎的時(shí)候 ， 左手捏住黃鱔的頭 ， 用特有的工具將其釘在菜墩上 ， 右手持刀具在喉嚨處橫切上一刀 ， 然后向后劃開至尾端 ， 剔出脊骨 ， 掏出內(nèi)臟 。
3、將已經(jīng)去脊骨 ， 去內(nèi)臟的鱔魚 ， 切成3到5厘米長(zhǎng)的段 ， 然后放到清水中 ， 洗凈瀝干即可 。
【新手怎么殺鱔魚】
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