平均是1~2小時(shí)，最長不超過3小時(shí)就會凍住 。冷凍室可存放新鮮的或已凍結(jié)的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調(diào)好的食品，但是食物最長存放期約3個(gè)月 。超過3個(gè)月營養(yǎng)就會流失嚴(yán)重 。
如何做好冷凍庫的保養(yǎng)：初次使用：冷庫初次使用或長時(shí)間停機(jī)再用時(shí)，庫房內(nèi)嚴(yán)禁堆放貨物，須將庫房緩慢降至所需溫度，對于低溫庫需在24小時(shí)內(nèi)分階段降溫，避免庫內(nèi)外溫差驟然變化，造成庫體破壞 。開啟時(shí)，需在0℃保持一段時(shí)間，然后慢慢降溫，每天將溫度控制在-8℃～-10℃為宜 。
庫板保養(yǎng)：使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃，以免造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低 。
密封保護(hù)：用戶平時(shí)要經(jīng)常檢查冷庫縫隙的密封程度，發(fā)現(xiàn)有損傷的部位，需及時(shí)進(jìn)行維護(hù) 。
地面保護(hù)：使用時(shí)應(yīng)盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時(shí)清理，而且清理時(shí)切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫的使用壽命 。
【速凍一般幾個(gè)小時(shí)凍硬】庫內(nèi)貨位堆垛要求：距冷庫頂部0.3米，距墻0.2米，距冷風(fēng)機(jī)周圍1.5米 。
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