【大米曬后煮飯碎怎么辦】
碎是因?yàn)槭芴?yáng)曬引起和自然界化學(xué)反映，加上米已經(jīng)受潮上面可能長(zhǎng)了酶轉(zhuǎn)化物，可做大米粥 。煮前用清水泡一會(huì)兒，將水倒掉再煮，熬稀飯加點(diǎn)紅棗花生，蒸米飯加一點(diǎn)鹽和色拉油，用高壓鍋壓制更佳 。
大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品 。
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