輔料：食用鹽2克 。
1、食材準(zhǔn)備：大根的白蘿卜、大蔥、羊蝎子 ， 分別清洗 ， 羊蝎子浸泡去血水 。
2、煮一鍋清水 ， 水開倒入羊蝎子 ， 稍煮一會 。
3、撈起沖水 ， 濾水 。
4、香蔥、大蔥、白蘿卜清洗 。
5、焯水的羊蝎子、切滾刀片的白蘿卜、切段的香蔥、對半切開的大蔥、生姜片等 。
6、處理好的羊蝎子、白蘿卜放入高壓鍋內(nèi) ， 加入清水800克 。
7、放入生姜、大蔥、香蔥蔥白段 ， 蓋上鍋蓋 ， 高壓30分鐘 。
8、烹制完成 ， 調(diào)入食用鹽 ， 攪拌幾下 ， 出爐 。
9、白蘿卜清燉羊蝎子（高壓鍋版）成品圖 。
羊蝎子能用高壓鍋燉煮嗎？
可以的親
羊蝎子用高壓鍋燉湯大約燉半個小時即可 。先將羊蝎子泡水洗凈 。溫水下鍋除去浮抹 ， 在鍋中倒入十三香調(diào)料炒熟 ， 加入醬油、清水和甜面醬熬5分鐘 ， 倒入高壓鍋中 ， 放入羊蝎子 ， 加水覆蓋 ， 放入一顆半顆羅漢果燉和適量干辣椒 ， 燉半小時即可 。
羊蝎子高壓鍋燉多久
羊蝎子高壓鍋燉多久
羊蝎子用高壓鍋燉30分鐘就好 ， 比傳統(tǒng)的鐵鍋熬煮的方式快了近90分鐘的時間 。準(zhǔn)備材料：羊蝎子5斤 ， 甜面醬、羅漢果半顆、桂皮、香葉、陳皮、大料、小茴香、丁香等廚房常用調(diào)料 。
1、處理羊蝎子
羊蝎子高壓鍋燉多久
羊蝎子需要提前浸泡在水中 ， 把血水泡出來 ， 反復(fù)換水 ， 浸泡1個小時就差不多 ， 直到血水都泡出來了 。
2、羊蝎子焯水
羊蝎子高壓鍋燉多久
將羊蝎子同溫水入鍋 ， 將羊蝎子放入鍋中 ， 主要是為了揮發(fā)一下肉的異味 。
3、制作香料
羊蝎子高壓鍋燉多久
在干鍋中小火炒桂皮、大料、香葉、小茴香、陳皮、丁香等調(diào)料 ， 炒香后的香料加入醬油、甜面醬和少量清水開始熬煮5分鐘 。
4、高壓鍋熬
羊蝎子高壓鍋燉多久
將熬煮成粘稠液的醬料倒入高壓鍋中 ， 再把焯水好的羊蝎子也倒入高壓鍋中 ， 加入足量的水覆蓋 ， 同時加入半顆羅漢果和少許的生姜片 ， 羅漢果更好上色 ， 比醬油更健康 。
5、高壓鍋壓半小時
羊蝎子高壓鍋燉多久
高壓鍋壓半小時就可以將羊蝎子熬煮好了 ， 出鍋后再放入適當(dāng)?shù)柠} ， 倒出來的羊蝎子可以繼續(xù)煮湯 ， 放在火鍋中都是非常美味的 。
推薦閱讀
- 黃油需要冷凍還是保鮮
- 羊蝎子怎么加熱
- 羊蝎子用什么鍋裝好
- 羊蝎子為什么煮不爛
- 做燒烤需要哪些材料
- 個人所得稅租房時間不可交叉什么意思 哪些情形無需辦理年度匯算
- 冬季使用加濕器哪種操作更科學(xué) 冬天使用加濕器需注意什么
- 咸鴨蛋蒸熟需要多長時間
- 燉羊肉要過水嗎
- 燉羊肉湯放什么調(diào)料