１、餡料：豬五花肉、豆干、木耳、韭菜、綠豆芽 。調(diào)料：鹽、雞精、五香粉 。
２、將豬五花肉、豆干、木耳、韭菜洗凈切細絲，鍋里倒油燒熱 。
【春卷餡料怎么配才好吃】
３、放五花肉翻炒，炒至金黃后，放豆干、木耳翻炒 。
４、再放韭菜、豆芽，加鹽、雞精，撒入五香粉炒勻即可 。
春卷，又稱春餅、薄餅 。是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品 。流行于中國各地，江南等地尤盛 。民間除供自己家食用外，常用于待客 。歷史悠久 。春卷是由古代的春餅演化而來的 。古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：在春日，食春餅，生菜，號春盤 。清代的《燕京歲時記》也有：打春，是日富家多食春餅 ?？梢姶喝兆龃猴灒炒猴灥拿袼罪L(fēng)情由來已久 。有關(guān)春卷的諺語很多，如一卷不成春，隆盛堂的春卷，里外不是人等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆 。
