脆柿子怎么做不澀
第一個方法就是蘋果催熟法 。我們可以把剛摘下來的柿子放在保鮮袋里邊，同時放上一個成熟的蘋果，把袋子封好以后放到暖和的地方，差不多兩天左右柿子就會變得非常軟了 。如果家里沒有蘋果的話，也可以放成熟的香蕉，效果也是一樣的 。因為成熟的蘋果和香蕉會釋放出一種天然的氣體，這種氣體叫做乙烯，用這種方法催熟芒果也是可以的 。
第二種方法就是白酒催熟法 。我們可以在柿子的表面均勻地噴上一層白酒，然后再放到保鮮袋里把它密封好，這樣在兩三天左右柿子也會變軟 。因為在密封的情況下，白酒也可以釋放出乙烯氣體讓柿子快速成熟 。不過最好是把柿子放在溫暖的地方，這樣效果就會更好一點(diǎn) 。
還有一種方法就是可以把柿子放在大米里，用大米把柿子埋起來，這樣大概五天左右，柿子也會變軟 。
我們可以根據(jù)自己的需要，任意選用上面我們介紹的方法，有一點(diǎn)我們需要注意的是，柿子變軟之后我們要拿出來放到冰箱里冷藏，如果一直在密封的環(huán)境下，柿子容易變質(zhì)就不好吃了 。
最后再來啰嗦兩點(diǎn)：一是吃柿子的時候最好不要空腹吃，二是吃柿子的時候不要喝酒 。
脆柿子怎么吃才不澀
一、溫水脫澀
1.將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器)，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器 。
2.在容器外面用麥糠、麥草包裹著，然后隔一段時間加點(diǎn)熱水，保持水溫在35℃-40℃ 。
3.讓柿子在溫水中浸泡10-24小時，待水出現(xiàn)了白色泡沫時，說明脆柿子已經(jīng)脫澀了，可以食用 。
二、冷水脫澀
1.將脆柿子放在盆中，在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻稈或柿葉 。
2.然后加入適量的冷水，用冷水沒過柿子就可以了 。
【脆柿子為什么不澀】3.然后靜置5-7天左右，待脆柿子的顏色變深，就可以食用了 。如果在這個脫澀過程中，水有點(diǎn)發(fā)酸、有異味的話，那么可以重新?lián)Q入清水，一般在室溫高的環(huán)境下脫澀比較快 。
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