1、一次性筷子：利用一次性筷子劈開(kāi)兩邊，折斷成容器口大小的長(zhǎng)度，呈網(wǎng)格形式擺放在液面以下，如此即使七彩椒向上漂浮，遇到筷子阻擋，仍浸泡在汁水中 。
2、扎孔：七彩椒浸泡前，用牙簽均勻扎上小孔，浸泡時(shí)汁水進(jìn)入辣椒中有足夠的重量，便不會(huì)向上漂浮 。
用料：七彩椒500克、醬油500克、無(wú)水無(wú)油空罐子1個(gè) 。
1、七彩椒泡洗干凈，控干水分，平鋪均勻，在通風(fēng)處晾曬，期間翻動(dòng)辣椒，晾直至辣椒表面干爽，表皮稍皺 。
2.、將七彩椒盛入玻璃罐內(nèi)，再倒入沒(méi)過(guò)辣椒表面的醬油 。
【泡七彩椒往上浮怎么辦】3、遮上一層保鮮膜，再擰緊瓶蓋，腌制15天，即可開(kāi)蓋取出食用 。
小貼士：玻璃瓶要用水開(kāi)煮燙煮消毒，控干水分再裝辣椒，如此才不容易變質(zhì)；七彩椒原產(chǎn)于荷蘭，七彩椒富含營(yíng)養(yǎng)元素如維生素，蛋白質(zhì)，纖維素，無(wú)機(jī)鹽，胡蘿卜素等，吃彩椒，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體 。
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