1、準(zhǔn)備好新鮮的刺梨，選用果表布滿肉刺、青中透黃，果實(shí)形圓飽滿的 。
2、將準(zhǔn)備好的刺梨切成片，小心注意不要弄傷手 。
3、去掉刺梨籽，可以選擇用勺子，帶個(gè)手套，以免被刺到手 。
4、加上冰糖一起放鍋里熬制，大概經(jīng)過(guò)3-4遍的重復(fù)熬制，拿出曬干 。
5、曬干后即可食用 。
【冰糖刺梨干的制作步驟】刺梨干是刺梨鮮果經(jīng)過(guò)曬制或者烘干而成的食品 。刺梨是新近發(fā)現(xiàn)的一種珍貴的山珍，富有“維C之王”的美譽(yù) 。不過(guò)由于它多長(zhǎng)在云貴高原的野外，所以外地人想要吃到新鮮的刺梨比較困難 。因此，當(dāng)?shù)厝藗儗⒋汤嬷瞥纱汤娓?，既能很好的保留刺梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也便于存儲(chǔ)和運(yùn)輸，讓全國(guó)人民都能品嘗這種來(lái)自高原上的水果 。
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