小米、黑米、皮蛋、紫薯、玉米、南瓜、菠菜、綠豆、蓮子、銀耳等 。
黑米：黑米呈黑色或黑褐色 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 食、藥用價(jià)值高 ， 除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù) 。
紫薯：紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子 。
玉米：玉米中的維生素含量非常高 ， 是稻米、小麥的5-10倍 ， 在所有主食中 ， 玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 對(duì)人體是十分有益的 。
南瓜：南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜 ， 并日益受到城市人的重視 。
【煮粥常用食材】菠菜：菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng) ， 富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素 。
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