1、美白嫩膚：苦瓜中含有的蛋白成分能夠幫助維持肌膚的彈性潤(rùn)澤，維生素C可以抑制皮膚黑色素的生成，可以美白嫩膚 。
2、利尿除濕：苦瓜中含有較多的維生素，可以加速體內(nèi)毒素分解排出，還能夠幫助利尿除濕，對(duì)水腫型肥胖有很好的瘦身作用 。
3、健脾開(kāi)胃：苦瓜中含有苦瓜苷和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃，有降低血糖的作用 。
苦瓜：
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細(xì)，不分歧 。葉柄細(xì)長(zhǎng)；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大 。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長(zhǎng)圓形，兩面有刻紋 。花、果期5－10月 。
苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。中國(guó)南北均普遍栽培 。
【苦瓜的功效與作用】苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用 。
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