１、河蚌洗凈 。
２、辣椒和姜洗凈切碎 。
３、鍋燒熱 ， 放少許油 。
【河蚌怎么做】
４、放姜碎和豆瓣醬翻炒 。
５、放入辣椒碎翻炒 。
６、放入河蚌 ， 料酒去腥 ， 翻炒均勻 。
７、調(diào)味 ， 出鍋 。
營養(yǎng)價值：
河蚌的營養(yǎng)價值很高 ， 含有蛋白質(zhì) ， 脂肪 ， 糖類 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2 。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅6.23 毫克、磷305毫克、維生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ， 還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì) ， 總能量可達(dá)到20.71兆焦／公斤 。
