主料：雪耳100克 。輔料：紅棗6只、枸杞子10只、桂圓（干）6只 。
將紅棗、枸杞子、桂圓干洗干凈，紅棗去核 。
將銀耳泡10分鐘，然后去蒂，撕開小塊 。
將備好的銀耳放進(jìn)鍋中，將紅棗，枸杞子，桂圓，一起放進(jìn)鍋里煲，煲40分鐘左右即可 。
烹飪技巧：
1、紅棗性暖，有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮
2、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發(fā)，防止?fàn)I養(yǎng)流失 。
【海魚怎么做】3、購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經(jīng)過硫磺熏蒸的 。
