豆腐10塊、肉末100g、胡蘿卜30g、蔥花20g 。
1、豆腐挖出孔，喜歡肉多就把孔挖大，反之挖小 。
2、肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻 。
3、將肉釀入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致 。
4、鍋放稍多的油，肉那面先煎 。
5、中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面 。
6、反面也煎至金黃色，然后盛起 。
7、鍋里加入胡蘿卜絲和蔥白炒香 。
8、放入豆腐，然后加水末過豆腐，加一點雞粉，蓋蓋 。
9、豆腐和肉熟后加入蔥花，豆腐盛起 。
10、剩下的水勾芡，淋在豆腐上即可 。
【釀豆腐怎么做】
