【酸菜魚的制作方法】
用料：蛋清１個(gè)、草魚片５００克、淀粉５克、油８毫升、姜絲適量、蔥適量、酸菜５００克、雞粉３克、老抽５克、胡椒粉１克 。
1、魚片、淀粉、蛋清攪拌均勻進(jìn)行腌制 。
２、起鍋燒油，放入姜絲、蒜、酸菜５００克，大火翻炒 。
３、清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉３克、老抽５克、胡椒粉１克，再放入腌好的魚片 。
４、中小火煮６分鐘 。
５、放入適量辣椒，花椒、蔥段、熱油即可 。
【酸菜魚的制作方法】
用料：蛋清１個(gè)、草魚片５００克、淀粉５克、油８毫升、姜絲適量、蔥適量、酸菜５００克、雞粉３克、老抽５克、胡椒粉１克 。
1、魚片、淀粉、蛋清攪拌均勻進(jìn)行腌制 。
２、起鍋燒油，放入姜絲、蒜、酸菜５００克，大火翻炒 。
３、清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉３克、老抽５克、胡椒粉１克，再放入腌好的魚片 。
４、中小火煮６分鐘 。
５、放入適量辣椒，花椒、蔥段、熱油即可 。
