用料：豆腐皮350克、青椒1個(gè)、小米椒6克、油4克、豆瓣醬15克、鹽適量、水適量 。
做法：
1、將豆腐皮切條狀 。
2、將青椒切長條，小米椒切斜段 。
3、鍋中放入水燒開，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后撈出，控干水份，備用 。
4、鍋中放入油，燒熱后，放入一勺豆瓣醬 。
5、將豆瓣醬炒香 。
6、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均勻 。
7、加入瀝干水份的豆腐皮 。
【辣椒豆腐皮怎么炒】
8、用鍋鏟翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹在豆腐皮上即可 。
9、加入適量的鹽調(diào)味 。
10、最后翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
