用料：滑菇、雞胸肉、瘦肉、青蒜、辣椒、鹽、雞精 。
1、滑菇先用水泡發(fā)2小時，剪去頭部 。
2、雞胸肉、瘦肉切成絲 。
3、把雞絲、瘦肉放入鍋內(nèi)大火滑炒，盛盤 。
4、鍋內(nèi)倒少許油，放入滑菇炒兩三分鐘 。
5、倒入炒好的雞絲跟肉絲，翻炒三分鐘，加入鹽和雞精即可 。
【滑菇怎么炒】一種冬、春季發(fā)生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一 。屬球蓋菇科鱗傘屬 。又名光帽鱗傘，光帽黃傘 。每100g干菇含粗蛋白質(zhì)21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纖維素7.35g 。子實(shí)體含豐富的多糖，能提高機(jī)體的免疫力 。在自然界多生長于殼斗科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長 。
