【海馬燉湯的做法大全 海馬燉湯的烹飪方法】1、做法一 。 材料：海馬4只（15-20克）、瘦肉300克、蜜棗2顆、生姜3片 。 做法：瘦肉洗凈切小塊 ， 飛水并再次沖洗干凈 。 把海馬剁成小塊 。 燉盅洗凈 ， 放入瘦肉粒 ， 海馬粒 ， 蜜棗 ， 姜片 。 加水至燉盅9分滿 。 準(zhǔn)備一大鍋水 ， 把燉盅放在水中的蒸架上 。 蓋上鍋蓋大火燒開水后 ， 改中火慢燉3個小時左右即可 。
2、做法二 。 材料：枸杞子15克,海馬10條,雞肉50克,鴿肉500克,裙邊250克,牛鞭250克,姜、蔥、高湯、精鹽各適量 。 做法：將海馬洗凈、浸軟;枸杞子洗凈;裙邊、牛鞭切段,雞肉、鴿肉切丁,用開水氽一遍撈出;然后將海馬、雞肉丁、鴿肉丁、裙邊段、牛鞭段、枸杞子、蔥、姜、高湯放鍋內(nèi)煲2小時,去蔥、姜,加精鹽調(diào)味,裝小碗內(nèi)即可 。
3、做法三 。 材料：海馬10克 ， 蝦仁15克 ， 公雞1只 ， 料酒、水豆粉、蔥白、生姜各適量 。 做法：將雞宰殺脫毛 ， 去爪、翅膀、內(nèi)臟 ， 放人沸水鍋內(nèi)稍燙片刻 ， 取出剁成長方形小塊 ， 分裝成7份置碗內(nèi) 。 將海馬、蝦仁用溫水洗凈 ， 泡10分鐘 ， 亦分7份放在雞肉上 ， 每碗加蔥白、姜片、料酒、水豆粉、鹽、味精、清湯各適量 ， 上籠蒸熟爛即成 。
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