【地瓜絲怎么炒】
準(zhǔn)備食材：地瓜1個(gè)、朝天椒2個(gè)、鹽適量 。
將地瓜去皮，洗干凈后切成絲，盡量切細(xì)絲，辣椒洗凈斜切絲 。
鍋燒熱，加入適量油，油熱后下入地瓜絲翻炒 。
地瓜絲炒至變軟后，放入適量鹽翻炒均勻 。
辣椒下入鍋中翻炒幾下 。
加入一勺水大火翻炒 。
地瓜炒熟后出鍋，吃一口，地瓜辣中回甜，別有一番風(fēng)味 。
紅薯（拉丁學(xué)名：Ipomoea batatas（L） Lam，別名：山芋），旋花科番薯屬一年生草本植物 。它原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培 。
其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4至13厘米，寬3至13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3至4厘米；蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物 。
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