用料：米線50克、火腿腸一根、綠豆芽適量、黑木耳5克、蔥花適量、辣醬一勺、老抽適量、生抽適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量 。
1、米線是干的 ， 所以最好先浸泡一夜至軟 。
2、浸泡好后 ， 倒入70°左右的水蓋上鍋蓋燜著 。
3、米線漲大一圈后就可以撈起 。瀝干水分待用 。
4、豆芽 ， 黑木耳浸泡后洗凈 ， 火腿腸切片待用 。
5、鍋內(nèi)倒入少量油大火燒熱后 ， 放入配菜炒至斷生裝盤待用 。
【米線怎么炒好吃】
6、鍋內(nèi)再次倒入少量油燒熱后倒入米線翻炒 。
7、依次放入老抽 ， 生抽 ， 辣醬翻炒 。
8、放入鹽 ， 蔥花翻炒 。
9、最后撒上胡椒粉翻炒均勻即可 。
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