【毛筍保存的方法三種，毛竹筍的保存方法】1、冷凍保存：把毛筍切成片或者切成絲 ， 然后用水煮一煮加一些食用鹽 。 隨后將毛筍撈出晾涼 ， 并用密封保鮮袋裝好 ， 向袋中放入適量的水 。 然后凍在冰箱里 ， 這種方法可以長(zhǎng)期保存 ， 隨用隨取 。
2、腌制罐頭：把新鮮的毛筍切塊 ， 放入適量的食用鹽進(jìn)行腌制 。 鹽是一種天然的防腐劑 ， 能夠達(dá)到保存鮮筍的作用 ， 需要的時(shí)候用清水浸泡去除鹽分就可以食用 。
3、真空保存：如果條件允許 ， 則可以利用真空機(jī)器將煮熟的毛筍用真空包裝袋進(jìn)行密封保存 ， 這樣能夠保存2-3月 。
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