【攪團(tuán)怎么炒】
用料：玉米面粉80克、鹽3克、水400克、香菜兩根、大蒜適量、辣椒粉一勺、生抽適量、醋一勺、油適量 。
1.食材都準(zhǔn)備好，蔥姜蒜都切碎 。
2.玉米面倒入大碗中，加入150毫升水，用筷子攪成糊狀備用 。
3.鍋里加油，先將姜蒜末下鍋煸炒出香味 。
4.倒入辣椒粉翻炒
5.加水燒開(kāi)后關(guān)火，加鹽、醋、生抽，再次開(kāi)鍋后蓋上蓋子，放在鍋里備用 。澆汁做好的樣子，醋味稍稍重點(diǎn)，是酸辣口味 。
6.鍋里倒入250克水，燒開(kāi)后將玉米面糊倒入，左手倒，右手?jǐn)嚕缅佺P不停地?cái)?，以防有疙?。
7.一邊煮，一邊不停地?cái)?，直至將所有的疙瘩攪散，煮至面糊濃稠，?dāng)提起鍋鏟，面糊能掛旗了，就可以關(guān)火了 。
8.澆上煮好的湯汁就可以開(kāi)吃 。這是大蒜苗和香菜炒的，西紅柿也可以做澆汁的，根據(jù)自己的喜好搭配吧 。
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