【茄子片怎么炒好吃】
主料：茄子200克 。輔料：蔥花5克、生抽5克、蠔油2克、胡椒粉1小勺 。
茄子切成厚片上鍋大火先蒸5分鐘 。
適量鹽，生抽，蠔油，少許白胡椒粉加水調(diào)勻做成調(diào)味汁備用 。
平底鍋到適量油燒熱放入蒸過5分鐘的茄子片，煎制兩面微黃 。
倒入做好的調(diào)味汁大火先燒開 。
再用小火將茄子燜軟 。
出鍋撒上蔥花即可 。
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