孔府菜的代表名菜有一品豆腐、壽字鴨羹等 ， 孔府菜是中國飲食文化的重要組成部分 ， 在宋仁宗寶元年間 ， 接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時(shí)特備孔府菜 ， 孔府宴席按照君臣父子的等級(jí)也有不同的規(guī)格 。
在中國封建社會(huì) ， 孔府不僅僅是公爵之府 ， 還是圣人之家 ， 比皇帝的家還要顯貴 ， 是“天下第一家” 。
孔府菜繼承了孔子儒家思想的飲食觀念 ， 食不厭精、膾不厭細(xì)也成為了孔府菜的特色 。
【孔府菜的代表名菜】在2015年10月17日“孔府菜”正式申請(qǐng)加入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
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