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皮肚面里面的皮肚是什么 皮肚是什么做的

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▲皮肚面里除了面，通常還有皮肚、肉絲、香腸、豬肝、西紅柿、木耳、丸子、雞蛋、青菜等食材 。
▲在南京數不清的皮肚面店里，位于三元巷的祁家面館算得上是南京皮肚面的鼻祖 。

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皮肚是什么做的（皮肚面里面的皮肚是什么）
▲皮肚面就像南京人的性格，量大實在不做作 。
▲另一口鍋里的面煮好撈起，再嘩啦嘩啦連湯帶面倒進比臉還大的碗里 。
▲湯底要鮮，面條要嗆，皮肚要酥軟，這才是南京皮肚面的真諦 。
▲面香一飄出來，整條小巷子就被街坊四鄰擠滿了 。
▲祁大媽如今還是喜歡跟從前一樣，每天自己走去菜場，買菜回家做飯 。
▲雖然已經九十歲高齡，很多事情她還是喜歡自己做，實在做不動的時候才喊子女幫忙 。
▲祁家的皮肚色澤金黃，香味四溢，所以吃起來非常地道 。
▲南京皮肚面講究的是，隨便你怎么點，反正你看到的就會是面多、湯滿、菜足、辣油香，杠杠的滿足感 。
▲對于南京人來說，吃皮肚面已經成為生命中不可缺少的一件事情，只要幾天不吃，就會覺得生活缺了點什么！
▲祁大媽的二女兒從她手里接過水盆，就像小的時候母親照顧她那樣，悉心照看著年邁的母親 。
▲雖然已經不用再去面館里忙活，但祁大媽一天到晚還是閑不下來，她的這雙手，真正養活了一大家子 。
【皮肚面里面的皮肚是什么 皮肚是什么做的】▲廚房里的灶頭上正開著火，往熱騰騰的食物里加上好吃的配料，平凡的日子就被這煙火氣熏染得愈發有味道了 。
▲平時子女們都會輪流回家看望老母親，一家人聚在一起，吃一餐飯聊一會兒天，盡管尋常，但是其樂融融 。
▲每到飯點，祁家面館里的人就會多到坐不下，于是就有熟客拿一張高點的板凳當桌子，蹲在路邊就huai起來
▲半個多世紀以來，祁大媽一直守著祁家面館，守著一份老味道 。在她的內心，總希望面館能夠一直這樣開下去 。
做面和生活工作一樣，凡事多做一點，總沒有壞處 。
▲老字號面館煮出來的味道，就連小寶寶也吃得津津有味 。

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