說到水，我們一點都不陌生，在我們的日常生活中，水隨處可見 。但這個簡單的分子卻一直處于科學界關注的前沿 。它不僅在量子領域大放異彩，而且甚至在基本的物理化學特性方面也一直在顛覆我們原來的認知 。
普通的水，不是很簡單嗎？另一方面，世界上還有一些人似乎相信順勢療法、水記憶等在偽科學的煽動下具有“神奇的特性” 。其實，真相就在這兩者之間 。是的，水很常見，但它也很復雜 。這里有一些關于水的冷知識，看看你知道多少？
關于水的知識的資料（關于水的知識兒童科普）
【熱水比冷水更容易結冰？】
兩杯等體積的水，一冷一熱，放進同一個冰箱，先結冰的會是那杯熱水，為什么？開始關注這個問題的是一位高中生，那是在1963年，一位坦桑尼亞的高中生Mpemba發(fā)現(xiàn)自己的熱牛奶比室溫牛奶更容易在冰箱里結冰而做成冰激凌，他無法理解，于是問他的老師，但老師用不相信的口氣嘲諷道：這種現(xiàn)象是Mpemba的物理學，而不是我們宇宙的物理學常識 。幸運的是，Mpemba沒有放棄，他說服了一位物理學專家來做這個實驗，終于證明這個現(xiàn)象確實存在 。后來經(jīng)過一波三折，這個現(xiàn)象終于被證明是Mpemba現(xiàn)象 。
科學家們對這一現(xiàn)象作出的解釋是：過冷現(xiàn)象（后面有解釋）、蒸發(fā)、對流等造成這一結果，有一點是肯定的，熱水在開始結冰時的溫度確實比冷水結冰時的溫度高，但形成的冰凍狀態(tài)，冷水需要的時間比熱水少 。
【溫度低于冰點卻不結冰？】
我們知道，水在0攝氏度時開始結冰，但并不是所有時間都是如此 。即使溫度已經(jīng)低于冰點，在某些情況下，水仍然不會結冰，當然是在標準大氣壓下 。
造成這種現(xiàn)象的原因是，水要結冰，需要在水的任何一個區(qū)域形成至少一個小的冰“核”(nucleus)，在這個核的基礎上，它可以開始正式結晶（水分子圍繞這個核，開始結晶成冰） 。如果沒有這個核，就好像結冰過程的開關沒有打開一樣，水必須繼續(xù)冷卻下去 。這時如果外界給一個刺激，誰就像打開開關一樣，瞬間結冰，這個過程相當有趣 。
【水究竟有幾種狀態(tài)？】
有人問你水有多少種狀態(tài)？你一定會回答 。3種 。但這個答案并不準確，水在液態(tài)時有5種不同的狀態(tài)，而在固態(tài)時有14種不同的狀態(tài) 。剛才提到過冷現(xiàn)象，就是純水在冰點以下仍不結冰，但即使是純水，在零下38攝氏度以下也會結冰，繼續(xù)結冰會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？當溫度低于負120攝氏度時，冰會變得不那么堅硬，而是一種粘稠的固體，低于負135攝氏度時，會變成一種非結晶狀態(tài)的“玻璃水” 。
【分子成分竟然是H1.5O？】
1995年的一次中子試驗讓人至今百思不得其解：用中子轟擊水分子，得到的氫質(zhì)子要比理論值少25%，也就是說，水分子式不是H2O，而是H1.5O，這……你聽說過半個質(zhì)子嗎？
【水有記憶？】
在某種醫(yī)學治療中，藥物需要稀釋的次數(shù)是天王級的，溶劑太多，用統(tǒng)計學計算，藥物溶液甚至不會有藥物分子，但藥物確實有效果，這是怎么回事？科學家們給出了一個貌似合理的說法 ?！八洃洝爆F(xiàn)象，水分子會“記住”開始溶于水的藥物的狀態(tài)，即使稀釋N倍 。有很多科學家認為這種現(xiàn)象太虛無縹緲，試圖通過實驗來證明它的錯誤，但到目前為止，似乎還沒有絕對的結論 。
【潑水成冰？】
“潑水成冰”的玩法熱遍網(wǎng)絡，身邊有條件的小伙伴，都玩出了新花樣，其實這是因為熱水蒸發(fā)得快，更容易形成微小的水滴，蒸發(fā)出來的熱水遇冷，也更容易變成水霧，所以熱水“潑水成冰”的效果更明顯 。
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