【番茄鯽魚(yú)湯的功效和作用】西紅柿鯽魚(yú)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和多種維生素，尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富 。鯽魚(yú)番茄湯還有健脾利濕、補(bǔ)中益氣、活血通絡(luò)、溫中下氣和補(bǔ)虛通乳等功效，也非常適合作為產(chǎn)后婦女、中老年人和病后虛弱者的滋補(bǔ)調(diào)理湯 。
制作步驟：1、斬殺好的魚(yú)清洗干凈：將魚(yú)腮去除干凈 魚(yú)鱗打干凈，魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚(yú)身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚(yú)腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘； 西紅柿洗凈切塊，剩余 小蔥切末備用；2、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將 鯽魚(yú)入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋 。
3、就著煎魚(yú)剩下的油把 西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚(yú)回鍋一起煮 。
4、煮開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末 。
推薦閱讀
- 番茄炒蛋熱量
- 鯽魚(yú)湯熱量高嗎
- 鯽魚(yú)湯是發(fā)物嗎
- 番茄生吃怎么吃
- 吃魚(yú)湯有什么好處
- 燉魚(yú)湯要不要蓋鍋蓋
- 鰱魚(yú)湯能放黃花菜嗎
- 鯽魚(yú)湯是苦的怎么辦
- 鯽魚(yú)湯不煎有營(yíng)養(yǎng)嗎
- 為什么魚(yú)湯不能燉久